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打蛋器注意事項
1.機器運行時應可靠接地保護，機器運行時嚴禁把手伸進攪拌槽
原理
工作
混合機
打蛋器
打蛋器分為手動和電動
打蛋器是食品加工中常用的攪拌設備，用于攪拌粘性糊狀物，如糖漿、面粉糊、蛋液、奶酪等。打蛋器分為手動和電動。
攪拌
打蛋器的維護方法
1.與面包不同，蛋糕是經過酵母發酵而膨脹的產品。蛋糕、糕點等因雞蛋和油的膨脹力而變軟，因此必須與打蛋器中的球一起送出。
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