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打蛋器分為手動和電動
發(fā)布時間：
2023-09-22
打蛋器是食品加工中常用的攪拌設備，用于攪拌粘性糊狀物，如糖漿、面粉糊、蛋液、奶酪等。打蛋器分為手動和電動。
打蛋器是食品加工中常用的攪拌設備，用于攪拌粘性糊狀物，如糖漿、面粉糊、蛋液、奶酪等。打蛋器分為手動和電動。
1.在打蛋器的操作過程中，攪拌器高速旋轉并被迫攪拌。混合材料充分接觸并劇烈摩擦，以實現混合、乳化、膨脹和去除部分水分的功能。
2、由于混合材料的粘度比用面粉攪拌機混合的材料的粘度低，所以打蛋器的速度比面粉攪拌機的速度高，一般在70~270r/min的范圍內，稱為高速攪拌機。
3.打蛋器大多是立式的，由攪拌器、容器、旋轉裝置、容器提升機構和底座組成。
關鍵詞:
打蛋器
攪拌
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